İzmir’de Ekmeğin Çöpe Gitmesine Son: Bayat Ekmek Tarifleri ile Farkındalık

İzmir İl Tarım ve Orman Müdürlüğü, gıda israfını önlemek için bayat ekmeklerin değerlendirilmesine yönelik 120 sayfalık bir tarif rehberi yayımladı.

 Her gün üretilen yaklaşık 5 milyon ekmeğin 300 bininin çöpe gitmesine karşı önlem almak amacıyla, bu tarifler farkındalık çalışmaları kapsamında vatandaşlara sunuluyor. Ekmek İsrafı Büyük Bir Sorun Dünya genelinde ekmeğin yüzde 25’i israf ediliyor. İl Tarım ve Orman Müdürü Mustafa Şahin, Dünya Gıda Günü’nde yaptığı açıklamada, ekmek israfının küresel çapta büyük bir sorun olduğunu belirtti. "Dünya genelinde her yıl 1.3 milyar ton ekmek israf ediliyor. Türkiye’de ise her yıl 7.7 milyon ton ekmek çöpe gidiyor," dedi. Türkiye, dünyanın en büyük buğday üreticileri arasında yer alırken, ekmek israfı oranları da hızla artıyor. 2012’de yapılan araştırmalara göre, israfın %20 artarak yılda 2.17 milyar ekmeğe ulaştığı ve bunun 1.6 milyar TL’lik bir kayba neden olduğu açıklandı. Farkındalık Kampanyası Başlatıldı İzmir İl Tarım ve Orman Müdürlüğü, ekmek israfına karşı başlattığı kampanya kapsamında, toplumun bilinçlendirilmesi gerektiğini vurguluyor. Müdürlük, bayat ekmeklerin farklı tariflerle değerlendirilebileceğini belirterek, vatandaşlara bu tarifleri kullanarak hem lezzetli yemekler yapmalarını hem de israfın önlenmesine katkıda bulunmalarını öneriyor. Her Dilim Önemli Müdür Şahin, çöpe atılan her dilim ekmeğin milli servet, doğal kaynaklar ve emeğin israfı anlamına geldiğini vurguladı. "Ekmek İsrafını Önleme Kampanyası"na herkesin destek vermesi gerektiğini belirten Şahin, israf edilen ekmeğin açlık çeken milyonlarca insanın hakkı olduğunu ifade etti. Bayat Ekmeklerle Lezzetli Çözümler Tarım Müdürlüğü’nün sunduğu tarifler, ekmeği israf etmeden değerlendirmek isteyenler için hem pratik hem de yaratıcı seçenekler sunuyor. Bu kampanya, yalnızca israfı önlemekle kalmayıp, ekmeği farklı tatlarla sofralara kazandırmayı da amaçlıyor. Bayat ekmek tarifleri ve israfı önleme rehberi için vatandaşlar, İl Tarım ve Orman Müdürlüğü’nün web sayfasına göz atabilirler.