Onlara ve ekiplerine ‘Bizimkiler’ desek, yanlış olmaz… Tıpkı bir zamanlar Türkiye’nin izlenme rekorları kıran, uzun soluklu dizisi; Bizimkiler… Sıcak, candan, huzur ve güven veren, dost, tanıdık, hatta ondan öte yakın akraba gibiler…   ***   Seyit Aydın… Saygıdeğer eşi Sacide Aydın… Ve birbirinden değerli çalışma arkadaşları… Büyük bir aile… Hep birlikte; bir zamanlar ‘Bizimkiler’in yazlık versiyonu olan ‘Yazlıkçılar’ dizisinin çekimlerinin yapıldığı o mekânı çalıştırıyorlar. Balıkesir ilimizin Burhaniye ilçesine bağlı şirin Pelitköy sahili... Önünüzde Edremit Körfezi, körfezin karşı kıyısında azametli Kaz Dağları… Doğanın bütün bileşenleri burada görsel bir şölen sunuyor insanlara. Gecesi ayrı, gündüzü ayrı bir şölen…   ***   Mekânın ismi Bal-Kes Cafe Bar Restaurant… İsim babası; fanatik Balıkesirspor taraftarı olan, yılların deneyimli işletmecisi Sayın Seyit Aydın… Tam bir aile işletmesi… Buraya gelenler de müşteri değil, o büyük ailenin birer parçası sanki… Karşılıklı saygı, sevgi, hoşgörü gırla gidiyor. Günümüz Türkiye’sinde böylesine diyaloglara rastlamak artık ‘ender’ bulunur türden olduğu için insanın şaşırma duygusunu tetikliyor.   ***   Yazımın başlığında da belirttiğim gibi; Bizimkiler ve Yazlıkçılar dizilerinin kadrosu adeta burada, Bal-Kes’te yeniden ruh ve vücut bulmuş. Hem yaşıyor hem yaşatıyorlar… İşletmecilerin, çalışanların, müşterilerin ve coğrafik unsurların sunduğu sonsuz huzur ve güzellikler bir yana, işletmede verilen yiyecek-içecek ve diğer hizmetlerin cazip fiyatlarına değinmemek en basit ifadesiyle ‘ayıp’ olur. Bal-Kes’teki fiyatları görünce insan gözlerine inanamıyor. Zaman kapsülünde geriye doğru bir yolculuk yapıyorsunuz hissi veriyor! Yıl 2025’in Nisan ayı değil de sanki daha eski yıllar… Sevgili Seyit Aydın, “Biz halkçıyız, halktan yanayız.” cümlesiyle özetliyor bu durumu… Bir de şunları ekliyor; “Çok kar etme kaygımız yok. Herkes sosyal ortamlardan yararlanmalı. Önceliğimiz çalışma arkadaşlarımızın maaşları ve girdi maliyetlerimizi çıkarmak, gerisi teferruat.” Burada aldığınız hizmetlere ödediğiniz rakamlar; ‘bedava’nın bir ‘tık’ üstü… Emsal işletmeler ile sadece ‘işletme’ olması ‘emsal’…  O kadar… “Kaliteyi ucuza almak.” deyimi burada gerçeklik kazanıyor.   ***   İşletme sahibi Sayın Seyit Aydın; “Nevi şahsına münhasır.” diye tabir edilen bir kişilik… Mekânda onu izlediğiniz zaman; “Bir işletme ancak böyle işletilir.” diyorsunuz. Garson, komi, kasiyer, aşçı, vale, yerine göre masada dost ehli… Mekânın her yerinde her şey… Bir tek ‘patron’ değil… Ne de olsa ‘Halkçı, halktan yana… Onda ‘sınıf ayırımı yok.’ İşletme sahibi Saygıdeğer eşi Sacide Aydın hanımefendinin de ondan geri kalır bir yanı yok… Bir hanımefendide olması gereken zarafet, işletmeci inceliği ve hassasiyetinin bütün özelliklerini kendisinde görmek mümkün… ***     Burasını karavan ile yaptığımız seyahatlerimizin bir durağı olarak belirlemiştik. Seyit Beyi önce telefonla arayıp izin istedik, o da memnuniyetle kabul etti. Seyit-Sacide Aydın çifti, işletmelerinin olduğu büyük alanı da o koca yüreklerini de herkese olduğu gibi karavancılara da açmışlar. Böylesine harika insanlarla tanışmamız ve dost-arkadaş olmamız bizleri ziyadesiyle mutlu etti. Bizlere göstermiş oldukları misafirperverlik ve dostça davranışlarından ötürü kendilerine teşekkürü bir borç biliyorum. Var olsunlar, sağ olsunlar ve hep olsunlar… İşletmeci kimlikleri bir yana, Türkiye’mizin böylesine kaliteli ve duyarlı insanlara ihtiyacı var çünkü… Kendilerine sağlıklı, mutlu ve bol-bereketli ömürler diliyorum…   Seyit-Sacide Aydın... O mekanın dizi çekimlerinden sonra harabeye dönmüş hali... Şimdiki haliyle Bal-Kes Kafe'den çeşitli görüntüler...