Turşunun Sağlığa Katkıları: Kalpten Ruh Sağlığına Kadar Faydalar

Prof. Dr. Muhsin Konuk, turşunun sağlık üzerindeki olumlu etkilerini ve doğru tüketim yollarını açıkladı.

Ev yapımı turşuların faydalarına dikkat çeken Prof. Dr. Konuk, doğru hazırlanmış turşunun hem fiziksel hem de ruhsal sağlık için önemli bir besin kaynağı olduğunu belirtti. Kalp Sağlığını Destekliyor Turşunun yapısındaki faydalı bakterilerin kan dolaşımını düzenleyerek kalp sağlığını koruduğunu belirten Prof. Dr. Konuk, şu ifadeleri kullandı: "Turşu, kan basıncını dengeleyerek kalp hastalıkları riskini azaltabilir. Özellikle antioksidan meyve ve sebzelerden yapılan turşular, serbest radikallerle savaşarak kanser riskini de en aza indirir." Probiyotik ve Psikobiyotik Etkiler Fermente besinler arasında yer alan turşu, probiyotik özellikleri sayesinde bağırsak mikrobiyotasını destekler. Prof. Dr. Konuk, fermente besinlerin psikobiyotik olarak kabul edildiğini belirterek, ruh sağlığına olan katkısını şöyle açıkladı: "Araştırmalar, yoğurt, kefir ve turşu gibi fermente besinlerin mikrobiyotayı iyileştirerek depresyon, anksiyete gibi psikiyatrik rahatsızlıklarda olumlu etkiler gösterebileceğini ortaya koyuyor." Doğal Ağrı Kesici ve Enerji Kaynağı Mide bulantısı ve ağrılara karşı turşu suyunun doğal bir çözüm sunduğunu ifade eden Prof. Dr. Konuk, şu bilgileri paylaştı: "Baş ağrısından eklem ağrısına kadar etkili olan turşu suyu, cilde sürüldüğünde tahriş olan dokuları yeniler. Ayrıca bir bardak turşu suyu, vücudun enerji ihtiyacını karşılayarak hücreleri canlandırır." Lahana Turşusunun Özel Faydaları Lahana turşusunun özellikle vücuda dinamiklik kazandırdığına dikkat çeken Konuk, bu tür turşuların enerji seviyesini artırmada önemli bir kaynak olduğunu vurguladı. Vitamin ve Mineral Zengini Turşu ve turşu suyunun içerdiği vitamin ve minerallerin faydaları ise şöyle sıralandı: C, B ve K vitaminleri: Bağışıklık sistemini destekler ve kanın pıhtılaşmasını düzenler. Magnezyum: Kas ve sinir fonksiyonlarını destekler, enerji üretimini artırır. Potasyum ve Sodyum: Vücuttaki su dengesini korur, kas fonksiyonlarını düzenler. Doğru Tüketim Önerileri Ev yapımı, katkı maddesi içermeyen turşuların tercih edilmesi gerektiğini belirten Prof. Dr. Muhsin Konuk, bu şekilde sağlığa en yüksek faydanın sağlanabileceğini ifade etti.